食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重，随着《中华人民共和国食品安全法》颁布实施，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全监管随之成为新的关注焦点。
食品安全仪器检测的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。
设备：智能式食品安全分析仪1台，低速离心机1台，数显恒温水浴锅1台，超声波清洗机1台，样品浓缩仪（水浴12孔）1台，混合仪1台，食品快速检测箱1个，农药残留酶试剂、盐酸克伦特罗检测卡、莱克多巴胺检测卡、沙丁胺醇检测卡、孔雀石绿检测卡、氯霉素检测卡、呋喃西林检测卡、呋喃唑酮检测卡等若干盒
功能：
（1）智能式食品安全分析仪：用于农产品的农药残留，食品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐、二氧化硫现场快速检测的车载式仪器，与配套的化学试剂盒和食品现场快速前处理设备，该仪器每个检测项目的分析时间控制在30分钟以内，该仪器主要用于质检和市场管理部门的现场流动检测.
离心机：它是利用离心力，不同物质在离心场中沉淀速度的差异，对混合溶液进行快速分离的专门设备，是一种将装有样品溶液的离心管、瓶或袋韵转头置于离心轴上，利用转头绕轴高速旋转所产生的强大离心力，使样品中不同性质颗粒相互分离的特殊装置，可以实现样品的分析、分离。离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）
数显恒温水浴锅：广泛用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂，浸渍药品和生物制品。由温度控制器和水浴锅二部分组成，其原理采用单片机模糊控制技术实现高精度控温方法，可直接在屏幕上显示出预置温度和水浴锅实际温度，在各种检测中起到精准的控温作用，满足检测过程对样品的精准温度要求。

超声波清洗机：利用超声波在液体中的空穴效应，使之产生大量非稳态的微小气泡，在声场的作用下，气泡以每秒数万次压缩到扩张的物理过程。超声波淸洗正是应用液体中气泡破裂所产生的冲击波来达到淸洗和冲刷工件内外表面的作用。清洗各种仪器、容器、烧杯、量具等。由于超声波的能量能够穿透玻璃器皿的内壁和细微的缝隙、小孔、死角，故可以应用于任何玻璃器皿、试管、仪器、容器、烧杯的清洗。不仅能够对专用器具进行专业清洗，而且在分析对象的样品前处理、破碎、乳化、分散、助溶、提取萃取、消泡脱气、加速化学反应、纳米制备等方面效果显著。
样品浓缩仪（水浴12孔）：该仪器通过将氮气快速、连续、可控地吹向加热样品的表面，使待处理样品中的水分迅速蒸发、分离，实现样品无氧浓缩。同时能够保持样品的纯净，从而达到快速分离纯化的效果。氮气是一种不活泼的气体，能起到隔绝氧气的作用，如果加强它周围的空气流动，提高它的温度，就可以达到防止氧化、加快蒸发的目的。样品浓缩仪就是通过这个原理，取代了传统的旋转蒸发仪，对样品进行浓缩，大缩短了检测时间，被广泛用于医学测试、化学品残留检测、农残检测及食品制药质量控制等领域。
配套设备
电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量；
冰箱：食品样品和试剂的存放；
冷藏柜：食品样品和试剂的存放；